BERITAU.ID – Ayam kampung, dengan daging yang lebih kenyal dan tekstur yang lebih empuk daripada ayam biasa, adalah bahan utama dalam opor ayam kampung yang gurih.
Berikut adalah resep dan tips untuk membuat opor ayam kampung yang lezat:
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
– 1 ekor ayam kampung (± 1 kg), potong menjadi beberapa bagian
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 600 ml santan kental
– 400 ml air
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya
– Minyak untuk menumis
– 10 butir bawang merah untuk bumbu halus
– 6 siung bawang putih untuk bumbu halus
– 3 cm kunyit untuk bumbu halus
– 3 cm jahe untuk bumbu halus
– 1 sdt ketumbar untuk bumbu halus
– 1/2 sdt jintan untuk bumbu halus
– 1/2 sdt merica untuk bumbu halus
– 2 butir kapulaga untuk bumbu halus
Cara Membuat Opor Ayam Kampung:
1. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam kampung, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air, garam, dan gula pasir.
4. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Setelah ayam matang, tuangi santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga santan mengental.
6. Sajikan opor ayam kampung hangat dengan nasi putih dan pelengkap lain seperti telur rebus, tahu goreng, atau kerupuk.
Tips Memasak:
– Pastikan bumbu halus benar-benar dihaluskan agar bumbu meresap sempurna pada daging ayam.
– Masak opor ayam kampung dengan api kecil agar daging ayam matang merata dan bumbunya meresap sempurna.
– Tambahkan santan kental untuk memberikan kelezatan dan kekayaan rasa pada hidangan ini.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan opor ayam kampung yang empuk dan gurih!.(say)
