BERITAU.ID – Milk Bun Thailand saat ini tengah menjadi viral di media sosial TikTok.
Roti ini memiliki tekstur super lembut dengan adonan susu yang creamy.
Kalian pun bisa mencoba membuatnya di rumah, yuk intip resepnya
Bahan Milk Bun Thailand:
– 250 gram tepung protein tinggi
– 35 gram gula pasir
– 1 sdt ragi
– 185 ml susu full cream
– 1/2 sdt garam
– 35 gram margarin
Bahan Cream Isian:
– 60 gram gula pasir
– 2 kuning telur
– 25 gram tepung maizena
– 240 ml susu full cream
– 1/3 sdt vanila bubuk
– 50 gram whipped cream + 100 ml air es
– Gula halus untuk topping secukupnya
– Susu vanila bubuk untuk topping secukupnya
Cara Membuat Milk Bun Thailand:
1. Adonan Roti:
– Campurkan tepung terigu protein tinggi, gula pasir, ragi, dan susu full cream. Mixer hingga kalis.
– Tambahkan margarin dan garam ke dalam adonan roti, lalu mixer hingga kalis. Adonan harus lentur dan tidak mudah sobek.
– Proofing adonan hingga mengembang 2x lipat (sekitar 45 menit).
– Bentuk adonan menjadi bulat-bulat dan proofing kembali hingga mengembang dua kali lipat (sekitar 60 menit).
– Oven adonan roti pada suhu 150 derajat Celsius selama 15-20 menit.
2. Cream Isian:
– Campurkan kuning telur, maizena, dan gula hingga rata.
– Panaskan susu full cream dan campurkan dengan vanila bubuk hingga hangat.
– Masukkan campuran kuning telur, maizena, dan gula ke dalam susu full cream yang dipanaskan. Masak hingga mengental, lalu dinginkan.
– Kocok whipped cream dengan air es hingga kaku, lalu masukkan campuran susu dan kuning telur yang sudah dingin. Aduk merata.
3. Penyelesaian
– Setelah roti matang, lubangi bagian atasnya dengan pisau atau gunting.
– Isi dengan cream isian yang sudah dibuat.
– Tambahkan cream isian di bagian atas roti.
– Taburkan campuran gula halus dan susu vanila bubuk di atas roti yang sudah diberi cream isian.
Selamat mencoba! Semoga Milk Bun Thailand buatanmu lembut dan lezat.(say)
