BERITAU.ID – Durian adalah buah yang populer di Asia Tenggara karena rasanya yang lezat dan aromanya yang khas.
Namun, tidak banyak orang yang tahu bahwa biji durian juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan jika dikonsumsi dengan cara yang tepat.
Biji durian mengandung berbagai nutrisi penting seperti karbohidrat, protein, lemak, serat, vitamin, mineral, dan antioksidan.
Karbohidrat dalam biji durian dapat memberikan energi bagi tubuh, protein dapat membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, lemak dapat menjaga kesehatan jantung dan otak, serat dapat membantu pencernaan dan mengatur gula darah, vitamin dan mineral dapat mendukung fungsi tubuh yang beragam, dan antioksidan dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Salah satu cara untuk mengonsumsi biji durian adalah dengan mengukusnya terlebih dahulu.
Mengukus biji durian dapat membuat teksturnya lebih lunak dan mudah dicerna, serta mengurangi bau yang tidak sedap.
Selain itu, mengukus biji durian juga dapat menghilangkan racun yang mungkin terkandung di dalamnya, seperti sianida.
Berikut ini adalah beberapa manfaat biji durian kukus untuk kesehatan:
1. Menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Biji durian kukus kaya akan kalsium, fosfor, dan magnesium, yang merupakan mineral penting untuk membentuk dan mempertahankan tulang dan gigi yang kuat.
Konsumsi biji durian kukus secara teratur dapat mencegah osteoporosis dan keropos tulang.
2. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Biji durian kukus mengandung vitamin C, yang merupakan antioksidan yang kuat yang dapat membantu melawan infeksi dan penyakit.
Vitamin C juga dapat meningkatkan produksi sel darah putih, yang merupakan bagian dari sistem pertahanan tubuh.
3. Menyehatkan jantung.
Biji durian kukus mengandung lemak sehat, seperti lemak tak jenuh tunggal dan ganda, serta asam lemak omega-3, yang dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam darah.
Lemak sehat ini juga dapat mencegah penggumpalan darah, yang dapat menyebabkan stroke dan serangan jantung.
4. Mendukung kesehatan otak.
Biji durian kukus mengandung vitamin B1 (tiamin) dan vitamin B3 (niacin), yang penting untuk metabolisme energi dan fungsi sistem saraf. Vitamin B1 dan B3 juga dapat membantu meningkatkan konsentrasi, memori, dan suasana hati. Selain itu, biji durian kukus juga mengandung asam lemak omega-3, yang dapat meningkatkan kesehatan sel-sel otak dan mencegah penurunan kognitif.
5. Membantu pencernaan.
Biji durian kukus mengandung serat, yang dapat membantu melancarkan buang air besar dan mencegah sembelit. Serat juga dapat membantu menyeimbangkan bakteri baik dan jahat di usus, yang dapat meningkatkan kesehatan usus dan sistem imun. Serat juga dapat membuat perut terasa kenyang lebih lama, yang dapat membantu mengontrol nafsu makan dan berat badan.
6. Menyehatkan kulit.
Biji durian kukus mengandung vitamin C, yang dapat membantu memproduksi kolagen, yaitu protein yang memberikan elastisitas dan kekencangan pada kulit. Vitamin C juga dapat membantu mencerahkan kulit dan mengurangi noda bekas jerawat. Selain itu, biji durian kukus juga mengandung antioksidan, yang dapat melawan penuaan dini dan kerusakan kulit akibat paparan sinar matahari.
Itulah beberapa manfaat biji durian kukus untuk kesehatan yang dapat Anda peroleh.
Namun, perlu diingat bahwa biji durian kukus memiliki kandungan kalori yang tinggi, sehingga sebaiknya dikonsumsi dengan porsi yang wajar dan seimbang dengan makanan lain.
Selain itu, biji durian kukus juga dapat menyebabkan alergi pada beberapa orang, terutama yang memiliki riwayat alergi terhadap buah-buahan lain.
Oleh karena itu, sebaiknya konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi biji durian kukus, terutama jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu atau sedang hamil atau menyusui.(say)
