BERITAU.ID – Daging sapi adalah salah satu bahan makanan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Daging sapi bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat, seperti rendang, semur, kare, atau soto.
Namun, untuk mendapatkan daging sapi yang empuk dan enak, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat merebusnya.
Merebus daging sapi tidak boleh sembarangan, karena bisa membuat daging menjadi alot, kering, dan hambar.
Ada beberapa cara mudah rebus daging biar empuk tanpa presto yang bisa Anda coba di rumah. Berikut adalah beberapa di antaranya:
1. Gunakan potongan daging yang tepat
Potongan daging yang tepat bisa mempengaruhi keempukan dan rasa daging.
Sebaiknya pilih bagian daging yang memiliki sedikit lemak, seperti has dalam atau has luar. Potong daging dengan ukuran yang kecil dan seragam, dan potong berlawanan arah dengan serat daging.
Hal ini bisa membuat daging lebih mudah empuk dan tidak alot saat dikunyah.
2. Rebus dengan air dingin
Rebus daging dengan air dingin bisa membantu daging mempertahankan kelembaban dan rasa alaminya. Isi panci dengan air dingin dan letakkan potongan daging di dalamnya. Tambahkan sedikit garam untuk meningkatkan rasa.
Hangatkan panci dengan api kecil hingga mencapai suhu yang hampir mendidih. Jangan biarkan air mendidih keras, karena bisa membuat daging kaku dan kehilangan nutrisinya.
3. Gunakan teknik merebus 5-30-7
Teknik merebus 5-30-7 adalah salah satu cara merebus daging sapi agar cepat empuk dan hemat gas. Teknik ini memanfaatkan uap panas yang terjebak di dalam panci untuk mematangkan daging.
Caranya adalah sebagai berikut:
– Masukkan daging ke dalam air mendidih dan rebus selama 5 menit
– Matikan api dan tutup rapat panci, biarkan selama 30 menit
– Nyalakan kembali api dan rebus lagi selama 7 menit
– Angkat daging dan cek teksturnya
Dengan teknik ini, Anda bisa mendapatkan daging yang empuk dan matang secara merata tanpa harus menggunakan presto.
Demikian artikel tentang cara mudah rebus daging biar empuk tanpa presto yang bisa Anda coba di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba! .(say)
